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Panelle proteiche a base di piselli, accompagnate da una deliziosa crema di mandorle e menta. Una tira l'altra!

Polpettina di pane e formaggi siciliani in sugo della nonna

Coppia di bruschette di pane a lievitazione naturale, condite con gli ingredienti più freschi del giorno! Chiedi allo staff cosa hanno preparato oggi.

Arancinetta deliziosa con zucca rossa e funghi cardoncelli

Polpettine di pane e formaggi siciliani in sugo della nonna

Disponibile anche in sugo fresco (VEGAN)

Hummus di sbronzo blu e miele 

Strati di zucca tagliata fine alternata a pecorino siciliano DOP e timo fresco

Chips di zucca in pastella fragrante alla birra Favignana con maionese homemade al basilico fresco

Gnocchi freschi homemade con zucca, noci e menta fritta

Tagliatelle fatte in casa con ragù di soia e polvere di mandorle tostate

Busiate con broccoli arriminati, broccoli croccanti sopra e crumble di pane

Polpettine di manzo e suino speziate accompagnate da una salsa allo Sbronzo Blu (gorgonzola ubriaco al marsala) e puré home made

Spezzatino di petto di pollo con succo e scorze di limone, olive nocellara del Belice. Accompagnato da carote glassate all'aceto balsamico

Pancia di maiale cotta a bassa temperatura servita con il suo fondo e purè di patate 

Tiramisù con crema al mascarpone, savoiardi freschi affogati al caffè e cacao

Panna cotta fatta in casa all'anice stellato, con salsa di cioccolato e scorze d'arancia

Torta caprese soffice con scaglie di cioccolato bianco

33cl, 4.6%, rifermentata in bottiglia, non filtrata. Birrificio Baroni, Paceco (TP)

33cl, 4,6%, rifermentata in bottiglia, non filtrata, Birrificio Baroni Paceco (TP). Aroma dolce e maltato.

33cl, 5,2%, rifermentata in bottiglia, non filtrata, Birrificio Baroni Paceco (TP). Con Fior di Sale delle Saline di Nubia (presidio Slow-Food). 

33cl, 5,6%, rifermentata in bottiglia, non filtrata, Birrificio Baroni Paceco (TP). Con scorze di arancia e limone in infusione.

33cl, 6,0%, rifermentata in bottiglia, non filtrata, Birrificio Baroni Paceco (TP). Malto e luppolo si uniscono in una spirale sensoriale.

33cl, 8%, rifermentata in bottiglia, non filtrata, Birrificio Baroni Paceco (TP). Esalta il sapore di uno dei mieli più rari in Italia e nel mondo, il miele di Fico d'India.

33cl, 5.6%, non pastorizzata e non filtrata. prodotta da Bier Lab (ME)

75cl, Birrificio Baroni Paceco (TP).

Lo Spritz con ingredienti 100% siciliani

Come il Guerrera Spritz, ma con una marcia in più grazie all'aggiunta dell'Arancello, amaro 100% siciliano agli agrumi

Scegli tra una vasta gamma di Gin siciliani aromatici o in stile London Dry - tonica Indian o Mediterranea servita a parte

Scegli il tuo Gin Siciliano Premium preferito tra Etna Gin, Vulcano Gin e Cinghiardo Gin - tonica Indian o Mediterranea servita a parte

Gin, succo di limone fresco, ginger beer, zenzero

Rum, ginger beer, succo di limone fresco

Gin, miele, soda al pompelmo rosa, succo di limone fresco

A scelta tra
-Funaro Fontana Dei Grilli, Perricone

-Funaro, Syrah

-Nascatisa, blend di Nero d'Avola e Syrah

a scelta tra:

-Funaro Mondura, Catarratto

-Funaro Vedelicia, Chardonnay

-Sbriu, Grecanico - Catarratto

Spumante semidry

Uve 100% Catarratto, 13%, 75cl. Cantine Costantino, Partinico (PA). 

Uve 100% grillo, 13%, 75cl. , Cantine Costantino, Partinico (PA)

Uve 100% Müller Thurgau, 13%, 75cl. , Cantine Costantino, Partinico (PA)

Uve Grecanico, Catarratto, 11%, 75cl, Cantine Costantino, Partinico (PA)

Uve Nero d'Avola 100%, 11,5%, 75cl. , Cantine Costantino, Partinico (PA)

Syrah o Fontana dei grilli

Frappato o Cerasuolo di Vittoria

Nerdo d'avola 2018

Nero d'Avola 2021

Blend Nerello mascalese e nerello cappuccio 2021

Frizzantino

Frizzantino

Grillo

La nostra acqua viene rigenerata e addizionata di magnesio e potassio, micronutrienti che aiutano a combattere l'affaticamento mentale e fisico. Disponibile sia naturale che frizzante.