In origine questo locale era un bar tavola calda, poi tre amici lo hanno rilevato e, con passione e visione condivisa, hanno iniziato a trasformarlo poco per volta in qualcosa di nuovo e più interessante. Oggi, il progetto prosegue con due di loro, che portano avanti questa avventura con lo stesso entusiasmo e spirito di amicizia che ha caratterizzato l’inizio del percorso.
Ne è nato un ristorante-braceria raffinato, con un’impronta carnivora ben definita e una proposta gastronomica selezionata e di classe. L’ambiente è moderno e accogliente, curato nei dettagli, con piatti che puntano sulla qualità delle materie prime e su una lavorazione attenta e rispettosa dei sapori. L’attenzione per le carni è evidente fin da subito: in sala si trovano un maturatore e due bracieri, uno dedicato agli arrosticini e l’altro alle lombate. Tre le referenze fisse sempre disponibili – Mazurya polacca, Sashi finlandese e lombate danesi – a cui si aggiungono, a rotazione, selezioni di eccellenza scelte in base alla disponibilità dei fornitori.
La braceria, arredata in modo semplice ma funzionale, si affaccia su un ampio giardino, perfetto per i momenti conviviali estivi. L’interno del locale, invece, offre un’atmosfera più elegante e raccolta, mentre al piano superiore un’area privé accoglie, almeno una volta al mese, serate a tema incentrate su specialità come tartare, carpacci e altre proposte stagionali o creative.
Completano l’esperienza i dolci fatti in casa e le pizze cotte con un forno “Napoleon”, elettrico di ultima generazione, che garantisce fragranza e uniformità di cottura.
La carta dei vini è un elemento distintivo del locale: una selezione strutturata e in continua evoluzione, che comprende etichette provenienti da tutta Italia – con un’attenzione particolare per le produzioni locali, toscane e trentine – e una curata collezione di vini francesi, pensata per chi ama esplorare nuove sfumature del gusto e abbinare con eleganza ogni piatto a un calice d’autore.